Pão pita de mignon / pão de bolso

Name: pão pita de mignon / pão de bolso
Cook time: 7 min
Total time: 1 h 37 min
Yield: 8-10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo farinha; 1 colher de sopa de açúcar; 2 colheres de chá de sal; Fermento seco de 35 gramas; 1/2 litro de água, muito quente

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande misture 1/2 litro de farinha, açúcar, sal e fermento.
Aos poucos, adicione a água e bata por 2 minutos em velocidade média.
Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo farinha e bata em alta velocidade por 2 minutos.
Misture farinha suficiente para fazer massa macia.
Sove a massa em alta por 8 minutos.
Coloque em uma tigela untada, gire e levante por uma hora.
Derrubar a massa e colocar em uma placa coberta de farinha e descansar por 30 minutos.
Divida em 8 peças.Roll cada um em um círculo de 15 centímetros.
Asse por 5 minutos em um forno de 450-500 ° F na prateleira mais baixa.
Grelhe por 1-2 minutos na prateleira de cima até desejar marrom por cima.
Cortá-los enquanto ainda estão quentes - ou no bolso ou na metade.