Croissants franceses amanteigados tradicionais para café da manhã de bistrô preguiçoso

Eu não professo fazer isso o tempo todo; morar na França me dá acesso a maravilhosos croissants e outros doces franceses. No entanto, eles são ainda melhores do que a maioria dos que eu compro na boulangerie, realmente! É um processo demorado para torná-los, mas os resultados valem a pena o esforço.A massa enriquecida com manteiga pode ser feita na noite anterior e armazenada na geladeira, e também pode ser congelada.Depois de ter o jeito de adicionar a manteiga para a massa e girando e rolando para prender o ar entre as camadas, você está quase lá com a técnica.Esta é minha própria receita para croissants, e a quantidade rende entre 8 e 12 croissants, dependendo de quão preciso você estão com as medidas dos triângulos antes de serem enroladas. Eu costumo começar minha massa na minha máquina de pão para misturar, amassar e provar - isso só me dá mais tempo na cozinha para continuar com outras coisas. Eu também dei o método tradicional à mão, e a massa também pode ser misturada com um gancho de massa em um misturador de alimentos - escolha o método que for melhor para você! Estes croissants também podem ser congelados - antes de serem assados; descongelar durante a noite na geladeira antes de assar como normal.Comer estes com café moído na hora, suco de laranja espremido na hora, manteiga fresca e uma seleção de confitures, compotas e conservas.