Crepes de salmão fumado e queijo de cabra

Name: crepes de salmão fumado e queijo de cabra
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 ovos; Uma taça com capacidade para 1/3 litro contendo 2% de leite; 130 litros de água; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 3/4 colher de chá de sal; O PREENCHIMENTO:; Guarnições opcionais: queijo de cabra fresco adicional, alcaparras e endro; Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo pimento vermelho assado; 1 colher de sopa mais 1-1/2 colheres de chá de suco de limão; 1-1/2 colheres de chá de páprica defumada; 1 dente de alho descascado e cortado ao meio; Filetes de salmão fumado de 400 gramas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro de espinafre fresco; 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas; 1 colher de sopa de endro fresco; Guarnições opcionais: queijo de cabra fresco adicional, alcaparras e endro

Crepes caseiros recheados com um fabuloso creme de queijo de cabra e coberto com salmão defumado adicionam um verdadeiro fator de "uau" a uma mesa de brunch. Os sabores vão impressionar seus convidados.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, bata os ovos, leite e água.Combine a farinha de trigo, farinha de trigo e sal; adicione a mistura de ovo e misture bem.Refrigerar por 1 hora.
Enquanto isso, em um processador de alimentos, misture o queijo de cabra, o pimentão vermelho, o suco de limão, a páprica e o alho; cobrir e processar por 2-3 minutos ou até misturar.Refrigerar até que esteja pronto para uso.
Aqueça uma frigideira de 8 polegadas levemente untada em fogo médio; despeje a massa de 60 litros no centro da frigideira. Levante e incline o tacho para cobrir o fundo uniformemente. Cozinhe até o topo parecer seco; vire e cozinhe 15-20 segundos a mais.Remova a uma cremalheira de fio.Repita com a massa restante, frigideira de lubrificação, conforme necessário.Quando esfriar, empilhe crepes com papel encerado ou toalhas de papel no meio.
Espalhe 2 colheres de sopa de mistura de queijo no centro de cada crepe.Top cada um com salmão, espinafre, alcaparras e endro; roll up.Garnish com queijo adicional, alcaparras e endro, se desejar.