Crepes de feijão mexicano quente

Name: crepes de feijão mexicano quente
Cook time: 39 min
Total time: 59 min
Yield: 4
Ingredients: Crepes:; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 130 litros de água; 2 ovos; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; O preenchimento:; 1 (397 gramas) pode pinto feijão, drenado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo salsa média (como Que Pasa®); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo tomates inteiros enlatados; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho integral; 2 colheres de chá de gengibre moído; 1/2 colher de chá de pimenta em pó; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo ralado de Monterey Jack

Um crepe picante que é quente e saboroso para uma refeição satisfatória.

Ingredientes

preparação

Combine farinha, leite, água, ovos e manteiga derretida em uma tigela grande; Bata com um fio whisk até massa de crepe é livre de grumos.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.Despeje 60 litros de massa na frigideira; cozinhe até formar bolhas na superfície, 2 a 3 minutos. Flip e cozinhe crepe por 1 minuto no segundo lado.Transfira para um prato.Repita com o restante crepe batedor.
Pré-aqueça o forno a 170 graus (175 C) .Line uma assadeira com papel manteiga.
Despeje o feijão em uma panela pequena em fogo médio; cozinhe até aquecido através de cerca de 5 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.Faça um purê fino usando um espremedor de batatas.
Combine salsa, tomate, milho, gengibre e pimenta em pó em uma tigela grande.Misture em purê de feijão.Coloque um pouco da mistura de feijão no centro de cada crepe.Roll up crepes, dobrando termina em ordenadamente.
Coloque os crepes recheados com a parte de baixo na assadeira forrada. Passe o queijo Monterey Jack ralado por cima.
Asse no forno pré-aquecido até que o queijo esteja derretido, cerca de 10 minutos.