Creme de xerez faisão ou perdiz

2. Draga pedaços de aves em mistura seca, em seguida, o banho úmido, em seguida, misture novamente seco. Coloque pedaços panados em um prato grande.

3.Heat 3 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande (de preferência ferro fundido), em fogo médio.Quando manteiga borbulhar, adicione pedaços de aves.Cozinhe o lado do osso por 5 minutos, cobrindo a panela com uma tampa apertada (vidro é melhor). breading.Add cogumelos e cebola, rodar aves com pinças, e continuar a dourar o lado do osso por 5 min, coberto.Adicione xerez, tampa de retorno.

4. Reduzir o calor para ferver por 25-30 minutos, coberto.Deixe picar um pedaço grosso de carne para testar doneness.Se o suco corre claro, é feito.Durante este tempo, adicione caldo de galinha com moderação, se necessário para manter a parte inferior da panela de secar.Ao final dos 25 minutos, deve ser quase completamente dissipado.

5. Enquanto as aves domésticas estão fervendo, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enxugue e misture com pinhões e um pouco de manteiga.

6.Retire a tampa, mexendo delicadamente o creme na panela. Deixe reaquecer lentamente, removendo do fogo quando o creme estiver quente.

7.Remember, watch out for shot in your meat!