Creme de sopa de alho com vegetais de raiz

Name: creme de sopa de alho com vegetais de raiz
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 dentes de alho; 5 dentes de alho; Azeite extra virgem de 130 litros; 1 batata grande, descascada e em cubos; 1 cenoura média, raspada e em cubos; 2 cebolas médias, em cubos; 1 aipo rábano médio, descascado e em cubos; 1 parsnip pequena, descascada e em cubos; 3 litros de água; sal e pimenta preta; 1 raminho de tomilho fresco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite

Ingredientes

preparação

In a large pot, heat the remaining 60 liter olive oil and saute the root vegetables with 5 cloves garlic, 5 to 8 minutes.Add water, salt, pepper and thyme, bring to a boil and cook over medium heat 40 minutes.Add the baked garlic with its oil to the soup, and grind with a stick blender or food processor.Straiin and add the A cup with a capacity of 130 ml containing heavy cream.Taste and adust seasonings.Serve and enjoy!
Para uma apresentação decorativa, sirva com Croutons de Massa Folhada, postados separadamente.
Faz 8 porções.