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Cindy Capps Lepp
Creme de pudim de trigo (do tesouro menonita de receitas)
Esta tem sido a especialidade da minha mãe desde que me lembro. Esta é outra receita que as pessoas que não são de fundo menonita olham e apenas balançam a cabeça! (Pudim de CEREAL !! ?? !!) No entanto, para mim, continua a ser uma memória de infância e um prato menonita tradicional que me faz lembrar da minha herança.Minha mãe sempre serviu isso com morango ou molho de framboesa.
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Ingredientes
preparação
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Bata as claras até ficarem espumosas.
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Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até o merengue ficar em picos moles e reserve.
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Aqueça o leite e o sal para ferver completamente, polvilhe lentamente em creme de trigo, mexendo sempre até engrossar a mistura.
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Bata o açúcar e as gemas e acrescente muito lentamente à mistura quente.
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Continue cozinhando em fogo baixo por mais 3 minutos.
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Por fim, dobre a mistura quente em merengue e adicione a baunilha.
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Despeje em pratos e deixe esfriar.
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Sirva com molho de creme ou molho de frutas.
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