Creme de cogumelo de joey (vegan)

Name: creme de cogumelo de joey (vegan)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2-3
Ingredients: 3 colheres de sopa de margarina (Balanço Terrestre); 1/4 colher de chá de molho de soja; 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 1 (539 gramas) pode leite de coco orgânico; 1 (539 gramas) lata de água filtrada; 5 cogumelos brancos (grandes picados); 5 cogumelos brancos (grandes picados); 1 colher de sopa de suco de gengibre; 4 cebolinha picada

Eu amo uma sopa cremosa de cogumelos, mas não toda a nata, então eu inventei esta para mim e acho que ela é muito boa. Você pode dobrar esta receita se desejar.

Ingredientes

preparação

Adicione o molho de soja e mexa. Adicione o suco de gengibre até que seja absorvido pelos cogumelos. Neste ponto, dê um sabor à mistura de cogumelos. Neste ponto, deve ser um pouco salgado.
Coloque os cogumelos e cebolinha salteados em um liquidificador.Adicione uma lata de leite de coco e uma lata de água e misture.
Taste.it deve ter gosto de sopa de cogumelos.
De volta à panela, adicione o restante de uma colher de sopa de margarina e 1/2 colher de chá de azeite.
Pique os restantes 5 cogumelos e refogue-os na mistura de margarina/óleo até ficarem cozidos.
Retire os cogumelos da panela e corte pequeno.Chop as duas cebolinhas restantes.Adicione esta mistura para a sopa de cogumelos e aquecer através de ", mas não ferver!" Já está bem cozido.
Bon Appetit!
Variações:
Se você gosta, você também pode adicionar:
1 maçã picada pequena.
um pouco de estragão ou caril em pó.
um pouco de aipo picado ou cebola.
um pouco de cinco especiarias em pó.
2 batatas pequenas ou sol sufocam bem picado.