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Creme de cassis (licor de groselha)
 
 
36 PorçõesPTM120 min

Creme de cassis (licor de groselha)


Este é o adorável 'sirop' que vai para um kir (com vinho branco), um kir royale (com champanhe) ou um communard (com vinho tinto). Também é maravilhoso como um aperitivo ou derramar sobre sorvete ou usar como um xarope com várias sobremesas.Isso leva 4 a 6 meses (não incluído no tempo de preparação), mas pouco esforço, eo resultado excede em muito o que você pode comprar na loja de bebidas.O tamanho da porção é um palpite.

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preparação

  1. Você também precisará: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo potes de pedreiro.
  2. Fase um:.
  3. Retire as groselhas das hastes e lave.
  4. Encha dois frascos de quart com groselha três quartos do caminho até o topo.
  5. Despeje eau de vie ou vodka sobre as passas até que os potes estejam quase cheios.
  6. Sele os frascos e deixe descansar.
  7. Nota: as correntes estão geralmente disponíveis no final de julho; eles devem sentar nos frascos até o início de dezembro.
  8. Fase Dois:
  9. No início de dezembro (ou em 4 a 6 meses), esvazie o conteúdo dos dois frascos em uma panela.
  10. Leve para ferver.
  11. Coe o suco.
  12. Meça a quantidade de suco.
  13. Para cada litro de suco, adicione um litro de açúcar e uma xícara de água de vie ou vodka.
  14. Combine em uma panela, leve para ferver e cozinhe brevemente até que o açúcar seja dissolvido e a mistura esteja xaroposa (cerca de dez minutos).
  15. Despeje em frascos ou frascos esterilizados.
  16. Foca.
  17. Nota: Ele está pronto para beber neste estágio, mas só fica melhor quando fica.



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