Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
JANE HUEY
Creme de aspargos e sopa de alho-poró
Esta é a minha versão de uma receita que eu vi no jornal de San Diego, mas negligenciei levar para casa comigo. Tente congelar o purê em lotes menores e adicionar o creme dividido nos dias em que os aspargos estão fora de temporada.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Apare a parte verde do alho-poró e descarte. Lave bem a parte branca e pique finamente (acho melhor separar completamente as camadas).
-
Na panela grande, refogue o alho-poró, cebola e aipo na manteiga e adicione o vinho branco para manter os vegetais úmidos (você pode alternativamente fazer isso com um pouco do caldo de galinha).
-
Adicione espargos e uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo o caldo de galinha.Tempere com pimenta.Mante por 0,5 hora ou até que os vegetais estejam macios.
-
Purê a sopa em pequenos lotes adicionando o restante do estoque.
-
Em outra panela reaquecer (mas não ferver) o purê enquanto mexendo no creme (ou leite).
-
Sirva imediatamente.
Blogs que podem ser interessantes
-
35 minBisques / Sopas De Cremebatatas, estoque, cebola, Pimenta, chantilly, farinha, queijo, salsinha, manteiga, tomates, cebola, queijo, salsa encaracolada,sopa de batata vermelha com roquefort
-
30 minBisques / Sopas De Crememanteiga, cebolinha branca, salsinha, horseradish, compota de maçã, vinho, caldo de galinha com boullion, farinha, creme, Pimenta,creme de sopa de rábano
-
15 minBisques / Sopas De Cremecaldo, cebola, flocos de salsa, flocos de aipo, molho nós molho habanero, pó de alho, frango, , Jalapenos, queijo, sábio, Pimenta-caiena, leite,sopa de bolinho de massa de jalapeno de johnny
-
10 minBisques / Sopas De Cremegelo, abacate, cebola, Lima, Lima, iogurte, gelo, sal marinho, salsa de manjericão coentro, chipotle, iogurte, erva, pepinos, tomates, Pimenta jalapeno,sopa gelada de abacate e pepino
Adorei