Creme de abacaxi cambojano (num crandegrave; me ma-nor)

Uma sobremesa simples e refrescante do Camboja. O autor observa que muitas pessoas não têm forno, e cozinham o pudim em um vaporizador até que ele seja colocado.

Pré aqueça o forno a 350 * F.
Coloque os ovos, leite de coco, açúcar, açúcar de palma, baunilha e abacaxi juntos no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em tigelas de creme pequenas untada e coloque em uma assadeira com um aro.Despeje a água quente na assadeira para que as tigelas de creme tenham água 0,33 do caminho até os seus lados.
Asse por uma hora ou até que uma faca saia limpa.
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira até que esteja pronto para servir. Desenforme em placas e sirva frio - acho que seria bonito servir com frutas frescas e hortelã como guarnição.