Creme cornish / coagulado

Depois de morar no Reino Unido e por direito me tornar um bolinho, geléia e viciado em creme coagulado ... Eu tive que aprender a fazer creme Cornish em casa. Como poderia ser difícil? Bem ... mais difícil do que você imagina, por todas as razões erradas. Parece que encontrar o creme certo é o verdadeiro desafio. O melhor creme da Cornualha é feito de creme fresco, não pasteurizado. Em nosso mundo ultra-pasteurizado, é quase impossível encontrar a menos que você tenha um fazendeiro diário dobrado em sua lista de bff's. Para complicar ainda mais as coisas, eu agora vivo na Holanda. Alguém pensaria que com todas as vacas aqui (vacas mais felizes na terra) seria mais fácil Não. Não, não, não. Pense de novo. Então, eu modifiquei, e mexi um pouco aqui e ali para criar creme de leite que ainda é um pequeno pedaço do céu na terra. Isso sendo dito, se você puder colocar suas mãos em pó não pasteurizado. creme para fazer esta receita, por todos os meios usá-lo! Também considere contrabando-me alguns:)