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Lotusstone
Cremalheira de cordeiro dijon
Esta receita foi impressa em nosso jornal local.Foi apresentado por solicitação de um restaurante fabuloso em nossa área que costumava servi-lo.Infelizmente, o restaurante não existe mais.Mas, nos lembramos dele com carinho toda vez que fazemos esta receita.Pode ser dobrado ou triplicado conforme necessário. E, o trabalho de preparação pode ser feito bem antes de cozinhar e mantido na geladeira. Este é definitivamente um dos nossos favoritos.
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Ingredientes
preparação
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Misture as migalhas de pão com alho picado, cebola picada e manteiga derretida.
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Preaqueça o forno a 450 ° F.
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Polvilhe a carne com pimenta branca moída e levemente salgada.
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Sear rack em 2 TBS óleo quente, 30 segundos de cada lado para obter cor.
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Pincele com mostarda no lado da carne.
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Pressione a mistura de miolo de pão firmemente sobre a mostarda.
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Coloque na assadeira, com migalhas para cima.
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Asse até o cozimento desejado, aproximadamente 20 minutos para meio raro.
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Use um termômetro de carne para garantir que o rack é cozido ao seu gosto.
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Retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.
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