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Loa Ledbetter
Cozimento meatloaf de classe
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de óleo de amendoim
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta moída
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1/4 colher de chá de molho Tabasco
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite integral
- Mandril de 400 gramas
- 200 gramas de carne de porco moída
- 200 gramas de vitela moída
- Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo pão fresco
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo salsa fresca picada
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo ketchup
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
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Aqueça o óleo na frigideira e refogue a cebola e o alho até amolecer.Deixe esfriar.
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Em uma tigela grande, misture os ovos, o tomilho, o sal, a pimenta, a mostarda, o molho inglês, o molho tabasco e o leite.
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Adicione a carne, migalhas de pão, salsa e cebola cozida e mistura de alho.
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Misture com as mãos até que a mistura esteja uniformemente misturada e a mistura de carne não grude mais no lado da tigela. Se a mistura ficar grudada, acrescente 2 colheres de sopa de leite de cada vez até que ela não grude mais.
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Não overmix ou bolo de carne será difícil.
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Forme a mistura em forma de pão em uma assadeira rasa revestida de alumínio. Ketchup espalhado por cima, se desejado.
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Asse até que a carne atinja 160 graus, cerca de 1 hora.
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Deixe esfriar por 20 minutos, fatie e sirva com purê de batatas.
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