Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Ryan770
Coxas de frango assadas com chucrute
Chucrute cozido com legumes, maçã e bagas de zimbro é uma combinação perfeita para bacon e coxas de frango.A combinação robusta de sabores torna este um ótimo prato de inverno saudável.Criado pela equipe de comida e vinho.Para um vinho branco que contrastará bem com o chucrute, procure um branco macio, cheio de sabor e não-cozido. Gewürztraminer ou pinot gris da Alsácia, na França, são escolhas ideais.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 3 fatias de bacon, cortadas transversalmente em tiras finas
- 8 coxas de frango (cerca de 1,1 kg no total)
- 3/4 colher de chá de sal
- 0,25 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 cebola picada
- 1 cenoura picada
- 1 maçã azeda, como Granny Smith, descascada, cortada e picada
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litro contendo chucrute, escorrido e lavado (cerca de 600 gramas)
- Caldo de galinha com 1/4 litro de baixo teor de sódio ou caldo de carne de 1/4 litro
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 10 bagas de zimbro, levemente esmagadas
- 1 folha de louro
preparação
-
Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em fogo moderado até ficar crocante.Retire com uma escumadeira e reserve.
-
Tempere as coxas de frango com 0,5 colher de chá de sal e pimenta e adicione à panela em lotes, se necessário.Cozinhe, girando, até dourar, cerca de 8 minutos.Retire da panela.Despeje todos, mas 1 colher de sopa de gordura.
-
Adicione a cebola, cenoura e maçã à panela.Cozinhe em fogo moderado, coberto, por 5 minutos.Mexa no chucrute, bacon, caldo de carne, os restantes 0,25 colher de chá de sal, a mostarda, bagas de zimbro, e folha de louro.Arrange o frango em uma camada uniforme no topo.Bring para ferver, reduzir o calor e cozinhe, coberto, até que o frango acabou de fazer, cerca de 25 minutos.
-
Retire o frango da panela e descartar a folha de louro.Se muito permanece na panela, levante o fogo a moderadamente alto e cozinhe até engrossar ligeiramente.Serve o chucrute coberto com o frango.
Blogs que podem ser interessantes
-
50 minUma refeição pratoconchas de massa, carne, queijo, queijo, queijo, molho de espaguete, óleo,lasanha preguiçosa -
30 minUma refeição pratocouve, caldo, óleo, dentes de alho, flocos de pimenta, canelino, sal, Macarrão, queijo,macarrão com couve e feijão branco -
540 minUma refeição pratofeijões, agua, cebola, açúcar, sal marinho, mostarda, moagem de pimenta, melaço, xarope de bordo, bacon,feijões eyed amarelos cozidos caseiros -
255 minUma refeição pratomaçãs usadas mel que são tart, abóbora de bolota esquartejada, sal, manteiga, açúcar, cranberries, maçãs usadas mel que são tart, limão, canela, xarope de bordo, nozes,polpa de bolota doce com maçãs e craisins (panela de barro)
Adorei