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Emily G
Couve-flor panko pakoras (empanado e assado / frito)
Eu encontrei a receita original em outro site com metade das especiarias e os revisores disseram que era muito sem graça, então estou postando aqui para tentar com um pouco mais de ponche. Eu também quero tentar misturar um pouco de leite de coco na massa e fritar óleo de amendoim.Se vale a pena postar vou adicioná-lo, mas se alguém tiver uma opinião lá primeiro eu adoraria ouvi-lo .:)
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de rosca panko, dividida (migalhas de pão japonesas)
- 1 colher de chá garam masala
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo club soda
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 0,5 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo club soda
- 2 grandes claras de ovos
- 2 (340 gramas) de floretes de couve flor, cortados em pedaços pequenos
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
preparação
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1. Pré-aqueça o forno a 475 °. Em uma tigela grande, misture a farinha, 130 litros panko, o garam masala, bicarbonato de sódio, sal e especiarias restantes. Bata no suco de limão e refrigerante club.Set à parte.
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2. Em uma tigela pequena, use um batedor limpo para bater as claras até ficarem espumosas.
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3.Whisk brancos em mistura de farinha.Usando suas mãos ou uma espátula, adicione a couve-flor e misture até que todas as florzinhas são revestidas.Coloque panko restante em uma tigela média.Florzinhas de elevação, 1 de cada vez, fora da massa e misture para revestir com panko .
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4.Place florets em uma grande assadeira antiaderente revestida com óleo.Bake até dourar e crocante, cerca de 20 minutos.
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