Couve-flor com vinagre balsâmico

Name: couve-flor com vinagre balsâmico
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de chá de azeite; 100 gramas de bacon, em cubos; 1 cabeça de couve-flor, cortada em florzinhas; 5 tomates de ameixa, sem sementes e cortados em oitavos; 2 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre balsâmico; 1 colher de chá de açúcar branco; 1 colher de chá de pasta de anchova; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de salsinha de folha plana picada

Este é um prato lateral, mas também pode ser feito no prato principal, adicionando macarrão ou arroz.Tenha cuidado com a quantidade de sal que é adicionado porque o bacon pode ser muito salgado.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto; cozinhe e mexa bacon até amolecer, mas não dourar, cerca de 3 minutos.Adicione a couve-flor e continue a cozinhar até que a couve-flor é levemente dourada, mexendo sempre, de 5 a 7 minutos.
Misture o tomate e o alho na mistura de couve-flor, cozinhando por 2 a 3 minutos. Adicione caldo de galinha, vinagre balsâmico, açúcar e pasta de anchova e misture.
Cubra a frigideira e reduza o fogo para baixo; cozinhe até que a couve-flor fique macia, cerca de 5 minutos a mais. Remova a tampa e aumente o fogo para médio-alto. Continue a cozinhar até reduzir, cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta.Polvilhe com salsa para servir.