Couve de Bruxelas com molho de bacon

Name: couve de Bruxelas com molho de bacon
Cook time: 9 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramas de couve de Bruxelas; 1 colher de sopa de óleo vegetal; Bacon de 113 gramas, fatiado; Vinagre de cidra de 80 litros; 1 limão, espremido; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; sal e pimenta do reino a gosto; 2,5 centavos de pimenta caiena

Esta receita crua de couve-de-bruxelas criativa tem um grande contraste entre o vegetal cru, crocante e o molho de bacon rico e defumado.

Ingredientes

preparação

Fatie cada couve de Bruxelas ao meio, corte cada metade em tiras e descarte os núcleos.Transfira para uma tigela grande.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.Cozque e mexa o bacon até dourar e crocante, 8 a 10 minutos.Molte em vinagre de cidra, suco de limão e açúcar mascavo.Tempere com sal, pimenta preta e pimenta caiena a gosto.Aumentar aqueça em fogo alto e deixe ferver por 1 minuto.
Despeje a mistura de bacon quente sobre a tigela de couve de Bruxelas e misture bem.