Costelinha de porco grelhada da acadia

Eu tenho vindo a preparar as costelinhas de porco deste jeito por um longo tempo (29 anos) e eles sempre recebem ótimas críticas.Eu tenho feito isso por tanto tempo, não consigo me lembrar de onde se originou.Você pode usar seu molho de churrasco favorito em eles, mas eu gosto de Jack Daniels Honey Smokehouse.

Enquanto a água estiver esquentando, remova os porta-bebês de plástico.
Vire as prateleiras e remova a membrana da parte de trás (é um pedaço fino de membrana que cobre a parte de trás das costelas, que pode ser removido por uma faca em uma das extremidades e, em seguida, agarrando-o com o seu mão e puxando-o todo o caminho até o rack e fora.).
Se você não consegue tirar a membrana, ela é comestível.
(LOL! Eu cozinhei as costelas com ele por anos como eu não sabia nada melhor!).
Agora corte as costelas.
Coloque as costelas em água fervente e leve para ferver.
Reduza para ferver por 1 hora.
Retire as costelas cozidas da panela e desligue o fogão.
Coloque em uma tigela e cubra com molho de churrasco.
Leve à geladeira por 2 horas.
Aqueça a grelha até alta (gás) e depois abaixe o fogo para médio.
Coloque as costelas na grelha e cubra cada costela com molho de churrasco.
(Eu uso o molho do fundo da tigela).
Grelhe-os por 15 minutos de cada lado ou até ficarem quentes.
Enjoy! Yum!
Alternativa: Pode ser assada no forno em vez de grelhada nos meses de inverno.

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Adorei