Costeletas de porco de vermute de alecrim

Name: costeletas de porco de vermute de alecrim
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 costeletas de porco (1,25 centímetros de espessura) ou 4 costeletas de porco (1,25 centímetros de espessura); 2 chalotas médias, finamente picadas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vermute seco; 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado ou 1 colher de chá de alecrim seco, triturado; Sal e pimenta a gosto

Uma receita festiva, eu gosto de servir essas costeletas de porco com espargos ou brócolis, e uma mistura de grãos longos e arroz selvagem ao qual adiciono amêndoas tostadas, torradas e casca de laranja ralada. Costeletas de porco com ossos sempre têm mais sabor.

Ingredientes

preparação

Apare a gordura de bordas de costeletas de porco e reserva.
Em uma frigideira grande em fogo médio, esfregue a gordura sobre o fundo da frigideira para engraxar bem.
Elimine as costeletas de porco gordo e marrom dos dois lados.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione chalotas, vermute e alecrim se usar o seco.
Traga para ferver em fogo alto.
Reduza o fogo para baixo, adicione alecrim fresco se estiver usando, cubra e deixe ferver por 10-15 minutos, até que a carne esteja macia.
Skim qualquer gordura de sucos e despeje sobre costeletas de porco para servir.