Costeletas de porco ardennaise

Name: costeletas de porco ardennaise
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 12 fatias de bacon, fatias grossas, cortadas em pequenos quadrados; 170 gramas de vinho branco; 3 cebolas verdes finamente picadas; 4 costeletas de lombo de porco; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de farinha; Manteiga de 57 gramas; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo creme de leite fresco; 1 colher de chá de mostarda Dijon; 1 colher de sopa de salsa picada

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Ingredientes

preparação

Coloque o bacon em uma tigela e cubra com vinho e cebola.
Deixe descansar por 30 minutos.
Escorra e reserve vinho.
Levemente costeletas de porco e dragagem na farinha.
Aqueça a manteiga e frite as costeletas em fogo moderado por 6 a 7 minutos por lado.
Adicione o bacon e as cebolas.
Continue cozinhando por 2 a 3 minutos.
Adicione o creme e o vinho reservado e cozinhe por 10 a 12
minutos.
Retire as costeletas para uma travessa quente.
Reduza levemente o molho, acrescente a mostarda e a salsinha.
Ajuste os temperos e o molho de colher sobre as costeletas.