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Costeletas de melaço pegajoso
 
 
4 PorçõesPTM250 min

Costeletas de melaço pegajoso


Faça estes deliciosos costeletas de mel-melaço pegajoso como picante como você gosta com mais pimenta caiena no esfregar seco.

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preparação

  1. Cerca de uma hora antes de fumar, faça a fricção a seco.Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena; misture bem.Costela seca com papel toalha; generosamente revestir ambos os lados das costelas com friccionar.Deixe à parte à temperatura ambiente durante 1 hora.
  2. Enquanto isso, faça o molho.Combine todos os ingredientes em uma panela média; deixe ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos até engrossar ligeiramente, mexendo sempre. Mexa até a temperatura ambiente; cubra e leve à geladeira.
  3. Calor de carvão ou grelhador a gás para cozinhar indiretamente a 120 a 140 graus. Adicione lascas de madeira escorridas, se estiver usando.
  4. Coloque as costelas, carne com o lado para cima, sobre uma pingadeira e cozinhe por 2 horas. Adicionar cerca de 12 carvões a um grelhador a carvão a cada 45 minutos ou mais para manter o calor.
  5. Continue cozinhando as costelas por mais 1 a 2 horas em fogo indireto, até ficar bem macio, pulverizando com suco de maçã a cada 20 a 30 minutos. Adicione mais carvão conforme necessário para manter a temperatura de um grelhador a carvão.
  6. Coloque as costelas sobre o calor direto na grelha e pincele com o molho.Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o molho esteja definido.Tire as costelas e repita com mais molho.
  7. Sirva as costelas com o molho restante.


Nutrição

CaloriesCalorias

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