Costeletas de lombo de porco suculenta

Polvilhe as costeletas com sal e pimenta.

Coloque as costeletas na tábua de cortar e bata com o lado cravado do martelo até aproximadamente 1,25 centímetros de espessura; Coloque em um saco de plástico zip lock.

Marinado:.

Em uma tigela pequena misture, alcaparras, suco de alcaparras, mostarda, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e suco de abacaxi reservado; misture bem.Pour marinade em saco zip lock e massagem em costeletas de porco; marinar na geladeira por pelo menos 1 hora, 4 horas é melhor.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande; refogue as cebolas em fogo médio, aproximadamente 6 minutos; empurre para o lado da frigideira, reduza o fogo para médio. adicione a frigideira com as cebolas e marrons, aproximadamente 5 minutos de cada lado. Retire as costeletas do prato e mantenha-as aquecidas.

Adicione a marinada à panela com as cebolas; em fogo médio alto, reduzir para metade; empurre para o lado da panela, retorne as costeletas para a panela.

Corte os anéis de abacaxi ao meio e coloque um meio anel em cima de cada costeleta. Colher reduziu a mistura de cebola/marinada em cima da fatia de abacaxi; polvilhe com açúcar mascavo restante.

Continue a aquecer somente até que o açúcar derreta e o abacaxi seja aquecido por 3 ou 4 minutos.

Muito bom servido com arroz integral.