Costeletas de cordeiro marinado grelhado com tomates cereja balsâmicos

Esta é uma refeição realmente simples e deliciosa. Como as costeletas de cordeiro podem variar muito em tamanho, ajuste os tempos de cozimento de acordo. Para os tomates, uma panela de alumínio descartável funciona muito bem. O tempo de cozimento inclui o tempo de marinar.

Ingredientes

preparação

Junte o mel, o vinagre, o alho, o sal e a pimenta e transfira para um saco de plástico selável.
Adicione o cordeiro, em seguida, selar o saco, pressionando o excesso de ar e girando para distribuir a marinada.
Marinar cordeiro, refrigerado, virando ocasionalmente, 1 hora.
Trazer o cordeiro à temperatura ambiente.
Prepare grelha para cozinhar. Se utilizar um grelhador a carvão, abra as aberturas na parte inferior da grelha e na tampa.
Retire o cordeiro da marinada, reservando a marinada.
Quando o fogo estiver meio quente (você pode segurar sua mão 13 centímetros acima da prateleira por 3 a 4 segundos), grelhe o borrego em grelha levemente untada, girando uma vez, cerca de 4 minutos no total para meio-raro.
Transfira para um prato e mantenha quente, coberto.
Cozinhe os tomates (ainda na videira, se estiver usando) na assadeira descartável, coberta com tampa da grade, girando cuidadosamente, até amolecer e apenas começando a dividir, cerca de 8 minutos.
Regue o vinagre balsâmico sobre os tomates, virando-os para cobrir, depois cozinhe, descoberto, até que o vinagre seja reduzido em cerca de metade, cerca de 2 minutos.
Retire da grelha.
Traga a marinada reservada com qualquer suco de cordeiro acumulado no prato para ferver em uma panela pequena e pesada, coberta.
Regue o cordeiro com marinada e sirva com tomate.
Nota dos cozinheiros:
O cordeiro e o tomate também podem ser grelhados em lotes em uma grelha bem temperada e levemente untada, em fogo moderadamente alto (os tomates demoram menos tempo para amolecer, cerca de 3 minutos).