Costeletas de cordeiro com ervas

Name: costeletas de cordeiro com ervas
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folhas de hortelã fresca; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo orégano fresco picado; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo raminhos de salsa fresca embalados, hastes removidas; Suco de limão de 60 litros; 3 colheres de sopa de água; 6 dentes de alho; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 8 costeletas de lombo de cordeiro (85 gramas cada); 8 costeletas de lombo de cordeiro (85 gramas cada); 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de azeite

Eu costumo servir este molho com vieiras grelhadas ou salmão grelhado ou halibute. É realmente bom de qualquer maneira.Eu também modifico a receita quando há ervas frescas na temporada.Eu fiz uma versão com manjericão em vez de hortelã, e às vezes eu troco tomilho para orégano para um sabor mais sutil. - Cora Anderson, Seattle, Washington

Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos, combine os primeiros nove ingredientes; cubra e pulse até misturar.Se ponha de lado metade do molho. Esfregue o molho restante sobre as costeletas; Polvilhe com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande revestida com spray de cozinha, cozinhe as costeletas em óleo em fogo médio por 7-10 minutos em cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; feito, 170 °) .Serve com molho de hortelã reservado.

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