Costeletas de batata e pão

Name: costeletas de batata e pão
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de batata descascada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão; 1 ovo batido; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída; 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 2 raminhos de coentro fresco picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo migalhas de pão; 1/4 de litro de óleo vegetal para fritar

Costeletas de batata frita crocante são um delicioso companheiro para ovos e bacon.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande com água salgada para ferver.Adicione as batatas e cozinhe até ficarem macias, mas ainda firmes, cerca de 15 minutos.Era e deixe esfriar.
Purê de batatas e cubos de pão juntos em uma tigela grande. Misture o ovo, o sal, a pimenta-caiena, o jalapeno e o coentro. Forma mistura de batatas em rissóis e casaco com migalhas de pão.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande de lado até quase fumar. Deslize cuidadosamente as costeletas em óleo. Cozinhe, virando uma vez, até dourar dos dois lados. Retire do fogo e escorra.