Costeleta de porco refogada com cebola caramelizada e creme balsâmico de dijon

Name: costeleta de porco refogada com cebola caramelizada e creme balsâmico de dijon
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 costeletas de porco; 1 colher de chá de sal de tempero (ou a gosto); 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora (ou a gosto); Azeite de 60 litros; 1 cebola amarela, média a grande; 2 colheres de chá de açúcar granulado; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo creme pesado; 2 -3 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 1 colher de chá de mostarda Dijon

Ingredientes

preparação

Tempere as costeletas de porco com sal temperado e pimenta preta moída.
Corte a cebola em fatias finas.
Em uma frigideira grande, aqueça metade do azeite e comece a refogar a cebola.
Adicione o açúcar granulado à cebola e cozinhe até que estejam caramelizados (cerca de 10 - 15 minutos, dourados mas não queimados).
Retire as cebolas da frigideira.
Acrescente a metade restante do azeite à frigideira e refogue as costeletas de porco temperadas, virando várias vezes até ficarem douradas dos dois lados (cerca de 10 minutos no total).
Na mesma frigideira, adicione o creme, vinagre balsâmico e mostarda. Mexendo e cozinhando 5 minutos.
Devolva as cebolas à frigideira e cozinhe por 2 minutos ou até que tudo esteja aquecido. Servir.