Fusilli com manjericão de espargos e esmalte balsâmico

Name: Fusilli com manjericão de espargos e esmalte balsâmico
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de sal; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo vinagre balsâmico; 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Espargos de 400 gramas; 1 cebola vermelha média, cortada ao meio e fatiada (1 1/2c); 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; 0,25 colher de chá de flocos de pimenta vermelha; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo folha de manjericão fresco picado; 1 colher de sopa de suco de limão; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo romano ralado

Este prato de massa rápida explode com sabor.Tenha cuidado para não mais reduzir o vinagre ou vai se tornar amargo.

Ingredientes

preparação

Leve 4 litros de água para ferver, adicionando sal e massa. Cozinhe o dente. Regue e retorne à panela.
Logo antes de colocar o macarrão em água fervente, coloque o vinagre balsâmico para ferver em uma frigideira em fogo médio. Reduza o fogo para médio e deixe ferver lentamente até ficar homogêneo e reduzido para 0,25 c 15-20 minutos.
Enquanto a massa está cozinhando e balsâmico está reduzindo o calor 2 colheres de sopa de óleo em 12 em frigideira em fogo alto até começar a fumar.
Cortar aspargos em 1 de comprimento, descartando o fundo 1 polegada.
Adicione aspargos cebola preta e pimenta vermelha 1/2 colher de chá de sal e mexa para combinar.
Cozinhe sem mexer até que o aspargo comece a dourar por cerca de 1 minuto, mexendo e continue cozinhando.
Mexa ocasionalmente até os espargos ficarem crocantes por cerca de 4 minutos a mais.
Adicione espargos, manjericão, suco de limão, 1/2 Romano e 3 colheres de sopa restantes de óleo para macarrão na panela para misturar.
Sirva imediatamente, pingando 1-2 colheres de chá de molho balsâmico sobre as porções individuais e polvilhe o queijo de acordo.