Costelas tailandesas temperadas

Se você gosta de um molho parecido com um esmalte, remova a tampa da panela elétrica quando as costelas estiverem prontas. Deixe o fogo alto (se já não estiver) e deixe cozinhar até engrossar.

Combine óleo, gengibre, pasta de curry, pimenta da Jamaica, sal e pimenta em uma tigela pequena para fazer uma pasta. Esfregue nas costelas.
Coloque as costelas, canela, cebola e caldo em um crockpot 4,5 litros ou maior.Cubra e cozinhe até que a carne esteja macia, 6 a 7 horas em baixa ou 4,5 a 4 horas em alta.Skim excesso de gordura do caldo.Polvilhe com coentro e sirva.