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Kim Nance
Costelas tailandesas temperadas
Se você gosta de um molho parecido com um esmalte, remova a tampa da panela elétrica quando as costelas estiverem prontas. Deixe o fogo alto (se já não estiver) e deixe cozinhar até engrossar.
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco picado
- 1 colher de sopa de curry vermelho tailandês
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 4 (400 gramas) costelas de vaca
- 1 pau de canela (cerca de 5 centímetros de comprimento)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cebola branca em cubos
- 1 (397 gramas) pode reduzir o caldo de carne de bovino
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo coentro fresco picado
preparação
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Combine óleo, gengibre, pasta de curry, pimenta da Jamaica, sal e pimenta em uma tigela pequena para fazer uma pasta. Esfregue nas costelas.
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Coloque as costelas, canela, cebola e caldo em um crockpot 4,5 litros ou maior.Cubra e cozinhe até que a carne esteja macia, 6 a 7 horas em baixa ou 4,5 a 4 horas em alta.Skim excesso de gordura do caldo.Polvilhe com coentro e sirva.
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