Costelas de vaca assada

Name: costelas de vaca assada
Cook time: 160 min
Total time: 175 min
Yield: 10
Ingredients: 1,5 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de chá de sal; Pimenta preta moída de 2,5 centímetros; Costelas curtas de carne de 1,8 kg; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; 4 colheres de sopa de água; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo tomates cozidos; 1 dente de alho picado; 6 batatas, descascadas e em cubos; 3 cebolas picadas; 6 cenouras picadas; 1,5 colheres de sopa de farinha de trigo; 4 colheres de sopa de água

Ingredientes

preparação

Em uma tigela, misture a farinha de 130 litros, sal e pimenta preta moída.Roll as costelas na farinha temperada.
Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça o óleo e marrom as costelas bem em todos os lados.Despeje em 1/4 de litro de água fervente, tomate e alho.Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 1,5 horas, adicionando mais água se necessário.
Coloque as batatas, as cebolas e as cenouras na panela. Continue a ferver por mais 30 minutos a 1 hora, ou até que todos os legumes estejam macios. Retire a carne e os legumes para uma travessa.
Em uma tigela pequena separada, dissolva 3/8 colheres de sopa de farinha e 1/2 colheres de sopa de água para cada litro restante no pote.Adicione isso ao pote e mexa bem até engrossar.Despeje sobre a carne e legumes.