Costelas de cranberry

Name: costelas de cranberry
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Ingredients: 600 gramas de costelas de vaca com osso; 1/2 colher de chá de sal, dividido; 1/4 colher de chá de pimenta; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de açúcar mascavo; 1/8 colher de chá de mostarda moída; Cravo chão traço; 190 litros de água; 2 colheres de chá de vinagre de cidra; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo arandos frescos ou congelados; 1-1/2 a 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 1/2 colher de chá de molho de browning, opcional

Vivemos no mato de Yukon, então eu escolho cranberries silvestres para este alimento conforto incrivelmente macio. Às vezes eu substituo alces pela carne. - Cathy Wylie, Dawson City, Canadá

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 350 °. Coloque as costelas em um 8-in untado. assadeira quadrada; polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e pimenta. Asse, coberto, até ficar macio, 1-1/4 a 1-1 / 2 horas.
Em uma panela pequena, misture a farinha, o açúcar mascavo, a mostarda, o cravo e o sal restante; bata gradualmente em água e vinagre até ficar homogêneo. Mexa em cranberries, raspas de limão e, se desejar, molho de dourar; Deixe ferver.Cozinhe e mexa até engrossar, cerca de 2 minutos.
Drene as costelas. Despeje a mistura de cranberry sobre as costelas. Asse, descoberto, 15 minutos a mais.

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