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MOGELSBERG
Corrida espanhola
O estilo espanhol scramble de ovos é bom para o café da manhã, brunch, almoço ou brinner (café da manhã para o jantar). Servir ovos quentes da frigideira e cubra com salsa e abacate. Bons lados são uma salada verde e torradas ou tortillas aquecidas.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça a frigideira grande em fogo baixo.
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Adicione azeite para cobrir.
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Adicione a manteiga na panela e refogue o pimentão picado, as cebolas verdes, o presunto e a batata em fogo médio até que estejam macios. Adicione o tomate picado e o fogo.
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Mexa os ovos com duas colheres de sopa de salsa (ou água) e tempere com pimenta; Despeje os ovos mexidos na panela, reduza o fogo imediatamente para baixo e cozinhe mexendo ocasionalmente por cerca de 5 minutos ou até que os ovos estejam quase prontos.
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Adicione o queijo e retire do fogo uma vez que o queijo derreta.
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Sirva quente com salsa e abacate.
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