Cordeiro gratinado

Name: cordeiro gratinado
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gramas de cordeiro; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; 1 pacote de sopa seca de cebola (28 gramas); 2 cenouras, pequenas em cubos; 1 dente de alho picado; 1 pacote de sopa seca de cebola (28 gramas); 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Havarti picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Havarti picado; 1 ovo batido; 3 batatas grandes, finamente cortadas; sal e pimenta do reino moída, a gosto

Um cruzamento entre uma torta de pastor de cordeiro e batatas gratinado. Experimente os seus queijos favoritos.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Unte bem uma assadeira coberta.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe e mexa o cordeiro moído na frigideira quente até que parte da gordura comece a render; adicione a cebola, cenoura e alho. Continue a cozinhar e mexa a mistura até que o cordeiro esteja completamente dourado e quebradiço, 5 a 7 minutos. Mexa a mistura de sopa na mistura de cordeiro; remova a frigideira do fogo.
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.Mistura de farinha em manteiga, 1 colher de sopa de cada vez, certificando-se que não há pedaços entre as adições.Despeje o leite na mistura de manteiga enquanto mexendo; continue a bater até o leite engrossar e a mistura ficar homogênea.
Mude o calor abaixo da panela para 'desligado'. Mexa o queijo Cheddar e o queijo Havarti na mistura de leite até que o queijo esteja derretido e o molho esteja macio.
Colher uma pequena quantidade do molho de queijo no ovo batido em uma tigela; bata juntos para temperar o ovo.Despeje o ovo temperado no molho de queijo e mexa.
Arrume as batatas fatiadas no fundo da assadeira preparada, sobrepondo-as para fazer uma camada com cerca de centímetros de profundidade; tempere com sal e pimenta.Despeje cerca de 0,33 do molho de queijo sobre as batatas e espalhe em uma camada homogênea. Espalhe a mistura de cordeiro uniformemente sobre a camada de molho de queijo. Batatas remanescentes da camada em cima do cordeiro; Tempere novamente com sal e pimenta. Despeje o queijo restante por cima. Tampe a assadeira.
Asse no forno pré-aquecido até que as batatas estejam macias, cerca de 90 minutos. Retire a tampa e continue a cozer até que os top browns, cerca de 30 minutos a mais.