Cordeiro com manteiga e manteiga de alho

Name: Cordeiro com manteiga e manteiga de alho
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 300 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg de cordeiro, desossado e amanteigado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa picada; 1 colher de sopa de tomilho fresco picado; Suco de limão de 60 litros; 4 dentes de alho esmagados; 1 colher de chá de pimenta preta; 90 g de manteiga amolecida; Suco de limão de 60 litros; 1 kg de batata pequena, cortada pela metade; 250 g cebolas bebé ou 250 g de cebolinha; 2 colheres de sopa de azeite

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Ingredientes

preparação

Cordeiro aberto fora plana, coloque o lado de gordura para baixo em uma placa.Usando um martelo de carne ou rolo de libra o cordeiro a espessura uniforme.
Combine ervas, casca, alho, pimenta e manteiga em uma tigela pequena; espalhe a mistura sobre o lado da gordura do cordeiro.
Coloque cordeiro em um prato raso grande, regue o suco mais.Cubra, leve à geladeira 3 horas ou durante a noite.
Coloque as batatas e as cebolas em uma assadeira grande; regue com óleo. Asse descoberto, em um forno moderadamente quente 20 minutos.
Coloque o cordeiro, com o lado da gordura para cima, sobre os legumes na assadeira. Despeje a assadeira em forno moderadamente quente por cerca de 40 minutos ou até o cozimento do cordeiro, como desejado.
Retire o cordeiro do prato, cubra frouxamente com papel alumínio para se aquecer.
Escorra o excesso de sucos da panela, asse as batatas e as cebolas em um forno muito quente por mais 15 minutos ou até ficar crocante.
Cordeiro fatia e sirva com os legumes.