Corações de shortbread descalços da contessa - ina garten

Name: corações de shortbread descalços da contessa - ina garten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 3-inch, 24
Ingredients: 300 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente (3 paus); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar granulado (mais extra para polvilhar); 1 colher de chá de extrato de baunilha (eu uso 2 colher de chá de pasta de feijão de baunilha); Uma tigela com capacidade para 9/10 litros contendo farinha de trigo; 1/4 colher de chá de sal kosher

Ingredientes

300 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente (3 paus)
Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar granulado (mais extra para polvilhar)
1 colher de chá de extrato de baunilha (eu uso 2 colher de chá de pasta de feijão de baunilha)

preparação

Na tigela de um misturador elétrico com o acessório de pá (eu uso um misturador de mão de Kitchen Aid padrão com lâminas regulares), creme junto a manteiga e 1/4 litro do açúcar até que eles são apenas combinados.
Adicione a baunilha.
Em uma tigela média, peneire a farinha e o sal; em seguida, adicione-os à mistura de manteiga e açúcar.
Misture em velocidade baixa até a massa começar a se unir.Dump em uma superfície polvilhada com farinha e forma em um disco plano.
Embrulhe em plástico e deixe esfriar por 30 minutos.
Enrole a massa com um centímetro de espessura e corte com um cortador centimétrico em forma de coração (enrolo a massa entre duas folhas de papel encerado polvilhado de farinha - sem grudar!).
Coloque os corações em uma assadeira não polvilhada e polvilhe com açúcar (forrei as assadeiras com papel vegetal).
Asse por 20 a 25 minutos (o tempo varia de acordo com o tamanho/forma / espessura de sua massa de biscoito), até que as bordas comecem a dourar.
Deixe esfriar à temperatura ambiente.
Deixe claro ou mergulhe ou pinte com chocolate derretido ou glacê real.
UMA NOTA DE INA: As bordas do shortbread são sempre ligeiramente mais afiadas se você resfriar os cookies antes de cozinhá-los. Eu cortei os cookies dias à frente e assei no dia em que os sirvo.
For me, I loosely wrap each baked cookie in bakery-type waxed 'tissue' paper and store them in the fridge in a tightly sealed Tupperware-type container -- they will keep for weeks this way and still taste great!