Copos de manteiga de abóbora

Forre uma forminha de muffin com pequenos muffins.

Em uma panela pequena em fogo baixo ou em um frango duplo, derreta a manteiga de cacau 60 litros, 1 colher de sopa de cacau em pó, 1 colher de chá de óleo de coco, 1 colher de sopa de pó lucuma.Não ferva.

Com uma colher de sopa ou concha, adicione uma camada fina de cacau aos copos.

Congelar por 15 minutos.

Enquanto isso, combine o purê de abóbora com a manteiga de coco, as especiarias e o sal em fogo médio em uma panela. Mexa até bem combinado. Será mais leve e grosso.

Puxe as bases congeladas para fora do congelador e com uma colher de sopa, adicione uma colher/colher de sopa a cada xícara. Tente achatar uniformemente. Você tem que agir rápido aqui, caso contrário as bases derreterão (o que não se preocupe, eles ainda vão funcionar muito bem.

Coloque no congelador por 20 minutos.

Em uma panela pequena, derreta a manteiga de cacau restante e misture com o pó de cacau restante, a lúcuma e o óleo de coco. A razão para dois lotes é porque você não quer mantê-lo no fogo, nem quer endurecer enquanto siga os outros passos.

Retire as bandejas do freezer e coloque a mistura de cacau derretida sobre a camada de purê de abóbora. Tente cobrir cada xícara completamente. Ela pode derreter um pouco.

Coloque no congelador por 30 minutos ou até ficar duro.Desfrute imediatamente ou mantenha na geladeira por até 1 semana e no freezer por até 4 semanas.