Condado de carne com legumes

Name: condado de carne com legumes
Cook time: 195 min
Total time: 235 min
Ingredients: 8 tiras de bacon em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 1,3 quilo de carne de guisado, cortado em cubos centimétricos; 400 gramas de cogumelos frescos inteiros, esquartejados; 3 alho-porro médio (apenas porção branca), picado; 2 cenouras médias picadas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo aipo picado; 1 colher de sopa de óleo de canola; 4 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de tomate; Caldo de carne com 1 litro de sódio reduzido; Cerveja stout escura de 1/4 litro ou caldo de carne com redução de sódio adicional; 2 folhas de louro; 1 colher de chá de tomilho seco; 1 colher de chá de flocos de salsa seca; 1 colher de chá de alecrim seco esmagado; 900 gramas de batatas Yukon Gold, cortadas em cubos centimétricos; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de água fria; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas congeladas

Rico e saudável, este guisado é o favorito do meu marido. A carne é incrivelmente tenra. Servida com pão crocante, é uma refeição ideal para clima frio e perfeita para qualquer feriado irlandês. - Carrie Karleen, St.Nicolas, Quebec

Ingredientes

preparação

Em uma panela, cozinhe bacon em fogo médio até ficar crocante.Usando uma escumadeira, retire para toalhas de papel.Em um saco plástico grande resselável, misture a farinha, sal e pimenta.Adicione carne, algumas peças de cada vez, e agite para revestir Bife de boi no molho de bacon. Retire e reserve.
Na mesma panela, refogue os cogumelos, alho-poró, cenoura e aipo em óleo até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhar 1 minuto a mais.Mexer em pasta de tomate até misturar.Adicione o caldo de carne, cerveja, folhas de louro, tomilho, salsa e alecrim.Retornar a carne e bacon para pan.Bring a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 2 horas ou até que a carne esteja macia.
Adicione as batatas.Retorne à ebulição.Reduza o calor; tampe e cozinhe por mais 1 hora ou até que as batatas estejam macias.Combine o amido de milho e a água até ficar homogêneo; mexa em guisado.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Adicione ervilhas; calor através de folhas de louro.