Condado de carne com legumes

Em uma panela, cozinhe bacon em fogo médio até ficar crocante.Usando uma escumadeira, retire para toalhas de papel.Em um saco plástico grande resselável, misture a farinha, sal e pimenta.Adicione carne, algumas peças de cada vez, e agite para revestir Bife de boi no molho de bacon. Retire e reserve.

Na mesma panela, refogue os cogumelos, alho-poró, cenoura e aipo em óleo até ficarem macias. Adicione o alho; cozinhar 1 minuto a mais.Mexer em pasta de tomate até misturar.Adicione o caldo de carne, cerveja, folhas de louro, tomilho, salsa e alecrim.Retornar a carne e bacon para pan.Bring a ferver.Reduza o calor; cubra e cozinhe por 2 horas ou até que a carne esteja macia.

Adicione as batatas.Retorne à ebulição.Reduza o calor; tampe e cozinhe por mais 1 hora ou até que as batatas estejam macias.Combine o amido de milho e a água até ficar homogêneo; mexa em guisado.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Adicione ervilhas; calor através de folhas de louro.