Compota de pêssego habanero temperada de kiki

Name: compota de pêssego habanero temperada de kiki
Cook time: 30 min
Total time: 10130 min
Yield: 80
Ingredients: Pêssegos frescos com 1,5 kg - descascados, sem caroço e picados; 6 colheres de sopa de suco de limão; 1 fava de baunilha cortada ao meio longitudinalmente e sementes raspadas; 1 colher de chá de canela em pó; 1 colher de chá de pimenta da Jamaica; 1/2 colher de chá de noz moscada; 1/2 colher de chá de cardamomo moído; 2 pimentas habanero, stemmed e semeado; 2 (85 gramas) empacotam a pectina; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar mascavo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo açúcar mascavo

Eu desenvolvi esta receita quando eu estava com pouco dinheiro em uma temporada de férias e precisava de um presente barato para a família e amigos. Agora eu faço vários lotes a cada ano, a pedido de várias pessoas. Ele se tornou um enorme sucesso nas vendas de bolos também. tenha medo do fato de que ele tem pimentas habanero na receita.O calor é muito sutil e apenas adiciona ao sabor da geléia.É também grande espalhar sobre um bloco de queijo creme servido com biscoitos para um aperitivo fácil para festas.Experimente em vez de açúcar em sua receita de feijão cozido e você não ficará desapontado.

Ingredientes

preparação

Coloque pêssegos em forno holandês ou panela de sopa; mexa no suco de limão, baunilha, canela, pimenta da Jamaica, noz-moscada e cardamomo.
Coloque pimentas habanero no liquidificador; top pimentas com mistura de pêssego. Bend até na maior parte suave; transferir a mistura de volta para o forno holandês.Mova a pectina na mistura de pimenta pêssego-habanero; leve à ebulição completa. Misture rapidamente o açúcar branco e o açúcar mascavo na mistura; voltar a ferver, mexendo sempre, até que o açúcar é dissolvido, cerca de 2 minutos.
Esterilizar os frascos e tampas em água fervente por pelo menos 5 minutos.Embalagem atolamento nos frascos quentes, esterilizados, enchendo os frascos para dentro de 2/3 centímetros do topoExecute uma faca ou uma espátula fina em torno do interior dos frascos depois eles foram preenchidos para remover quaisquer bolhas de ar.Limpe as bordas dos frascos com uma toalha de papel úmida para remover qualquer resíduo de alimento.Top com tampas e parafuso nos anéis.
Coloque um rack no fundo de uma panela grande e encha até a metade com água.Barra a ferver e abaixe frascos na água fervente usando um suporte.Deixe um espaço centímetro entre os frascos.Despeje em mais água fervente, se necessário para trazer a água nível para pelo menos 2,5 centímetro acima dos topos dos frascos. Traga a água para ferver, cubra a panela e processe por 15 minutos.
Remova os frascos da panela e coloque em uma superfície coberta de pano ou madeira, vários centímetros de distância, até esfriar.Uma vez legal, pressione a parte superior de cada tampa com um dedo, garantindo que o selo é apertado (tampa não se move para cima ou Armazene em uma área fresca e escura e espere de 1 a 2 semanas antes de abrir para obter melhores resultados.