Compota de melada

Name: compota de melada
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 cups, 6
Ingredients: Suco de lima fresco de 130 litros (4-5 limas); Suco de lima fresco de 130 litros (4-5 limas); 80 litros de água; 3 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 0,5 colher de chá de pimenta serrano finamente picada; 1 melão grande, sem sementes e cortado em pedaços (1,3 kg); 1,5 colheres de chá de hortelã fresca, finamente slivered, para guarnecer; 2 figos frescos, fatiados, para ganish

Um delicioso xarope para uma sobremesa de frutas frescas. Assado com uma fatia ou duas de presunto ou presunto de Bayonne, este prato faz um bom aperitivo. (Comendo Bem, Verão de 2002)

Ingredientes

preparação

Misture as raspas e suco de limão, água, açúcar, gengibre e serrano em uma panela pequena.
Leve para ferver.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe até o açúcar estar dissolvido, cerca de 5 minutos.
Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 25 minutos.
Xarope de esforço em uma tigela grande.Use uma colher para pressionar em sólidos para extrair o máximo sabor.
Adicione melões e misture bem.
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Polvilhe com hortelã e grogue com fatias de figo.