Compota de abacaxi habanero

Name: compota de abacaxi habanero
Cook time: 25 min
Total time: 765 min
Yield: 64
Ingredients: 1 (567 grama) pode esmagar abacaxi; Uma tigela com capacidade de 1,66 litro contendo açúcar branco; Vinagre de cidra de maçã 3/8; 1/2 colher de chá de sal; 1 pimentão vermelho picado; 12 pimentas habanero - caules e membranas removidos, picados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo cenoura desfiada; Uma chávena com uma capacidade de 190 ml contendo pectina em pó, ou mais a gosto

Esta é uma receita planejada para usar uma recompensa de habaneros cultivada pelo meu tio e entregue a mim. Eu misturei e combinei peças de receitas encontradas na internet para criar uma que tenha essas lindas cores, sabores e textura. Eu amo servir este em cima de um bloco amolecido de queijo creme com biscoitos de manteiga como um aperitivo.É também uma ótima marinada / esmalte (quando misturado com um pouco de molho de soja) para carne de porco e frango.

Ingredientes

preparação

Escorra bem o abacaxi, reservando 130 litros de suco de abacaxi.
Inspecione Uma tigela com uma capacidade de 4 litros contendo frascos de rachaduras e anéis de ferrugem, descartando quaisquer defeituosos.Lavar tampas e anéis novos e não utilizados em água morna e sabão.Ligue os jarros e tampas em um rack em uma panela grande de água fervente; esterilizar por cerca de 5 minutos.Remover os frascos da água e coloque na toalha de cozinha ou placa de madeira.
Misture o açúcar, vinagre de maçã e sal juntos em uma panela de 8 litros e cozinhe em fogo médio para dissolver o açúcar.Bring a ferver e adicione o abacaxi, pimentão picado, habanero pimentas e cenouras.Bring de volta a uma fervura rápida por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente.
Adicione pectina em pó, 1 colher de sopa de cada vez, misturando bem após cada adição.Deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre.Remover do fogo e concha em frascos esterilizados, deixando 2/3 centímetro na parte superior.Limpe qualquer derramamento em torno do bordas dos frascos usando uma toalha de papel úmida.
Parafuso em topos e anéis.Coloque os frascos selados de volta em água fervente por 5 a 10 minutos.Remover os frascos de água fervente e coloque na toalha de cozinha ou placa de madeira.Permitir para esfriar completamente, 12 a 24 horas.Ouça um "pop" como frascos resfriados e selados.