Como assar uma cauda de lagosta

Name: como assar uma cauda de lagosta
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 tail, 1
Ingredients: Caudas de lagosta de 113 gramas; 1/2-1 colher de sopa de manteiga; alho sal; Pimenta; páprica

Instruções básicas sobre como assar apenas a cauda. O produto acabado parece quando servido em um restaurante (eu cortei isso de uma revista anos atrás). Dê uma olhada nas fotos como um guia.

Ingredientes

preparação

Forre uma assadeira com uma folha pressionando-a nas ranhuras da panela.
Corte uma linha no centro da parte superior da casca (não na parte inferior da casca), parando imediatamente antes das aletas da cauda.
Puxe o casulo deixando-o intacto e puxe delicadamente a carne de lagosta, embalando-a em cima da casca agora aberta.
Usando uma faca afiada, faça uma pequena fenda no topo da carne e espalhe-a passando o dedo pela carne da lagosta.
Preencha a fenda com a manteiga e, em seguida, polvilhe com sal de alho, pimenta e colorau.
Grelhe 86 centímetro do calor por aproximadamente 1 minuto por onça.
(isto é: uma cauda de 113 gramas levaria cerca de 4 minutos).
Assista com atenção.