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Cominho obter sopa de galinha
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite
- 6 coxinhas de frango, pele
- Caldo de galinha de 2 litros (prefiro orgânico)
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cenouras, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo, em cubos
- Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo massa orzo
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo abobrinha, em cubos
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo milho integral (se congelado, descongelar primeiro)
- Sal e pimenta
preparação
-
Em uma panela grande, aqueça metade do óleo em fogo médio.Adicione baquetas, vire e marrom em todos os lados, aproximadamente 5 minutos.
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Enquanto isso, aqueça o óleo restante em frigideira em fogo médio.Adicione cenouras, aipo, cebola e alho.Aproveitar até um pouco macio, cerca de 5 minutos.Adicione cominho e pimenta em pó, mexa para revestir legumes e deixe torradas especiarias por um par de minutos e desligue o calor.
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Em panela de frango, adicione 1,5 litro de caldo e não se esqueça de raspar quaisquer pedaços de frango a partir do fundo da panela.Trazer a ferver, reduzir o calor e cozinhe as coxas por 10 minutos.Retire frango com pinças para esfriar e skim qualquer espuma fora do parte superior do caldo.
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Adicione o restante 1/2 litro de caldo para frigideira, para ajudar a liberar especiarias a partir do pan.Creme o fundo da panela e despeje o conteúdo em panela grande.Adicione orzo e abobrinha e deixe ferver por 10 minutos.
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Retire a carne de frango da baqueta ossos.Certifique-se de remover os pedaços duros de borracha que podem ser encontrados no final dos tendões.Corte carne em pedaços grandes.Adicione carne e milho a sopa e cozinhe até aquecido e orzo é cozido ao seu gosto .
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Adicione sal e pimenta se preferir, mas descobrimos que realmente não é necessário.
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