Comida de anjo

Forre uma panela de 9 in.square com papel alumínio e graxa com manteiga; reserve.Em uma panela grande e pesada, misture o açúcar, xarope de milho e vinagre.Cozinhe e mexa em fogo médio até o açúcar é dissolvido.Trazer a ferver.Cozinhe, sem mexer, até que um termômetro de doces lê 300 ° (estágio de crack-duro )

Retire do fogo; mexa em bicarbonato de sódio.Imediatamente despeje na panela preparada.Não espalhe candy.Cool, em seguida, usando papel alumínio, levante doces fora da pan.Gently descascar fora da folha; Quebre o doce em pedaços.

Em um microondas, derreta o revestimento de chocolate escuro e 0,5 colher de chá de gordura; mexa até ficar homogêneo.Dipple metade dos doces na mistura de chocolate escuro derretido, permitindo que o excesso escorra. Coloque em papel encerado; deixe repousar até o conjunto.Repetir com cobertura de chocolate ao leite e restante encurtamento e doces.Armazenar em um recipiente hermético.