Coliflor gratin - gratinado espanhol couve-flor

Esta receita é enviada para jogar no ZWT8 - Spain.I achei no Easy Spanish. Coliflor Gratinada é uma receita de gratinado de couve-flor espanhola e é um prato local de Murcia. Você pode usar uma pequena lata de anchovas neste prato, se desejar, é um item opcional.

Pré-aqueça o forno a 375º.
Molho:.
Lentamente, derreta a manteiga em fogo médio-baixo.
Adicione toda a farinha de uma só vez e mexa até que não haja grumos.
Cozinhe a manteiga e farinha lentamente em fogo médio, mexendo por cerca de 4 minutos.
Retire do fogo e reserve.
Aqueça o leite em fogo médio até quase ferver.
Despeje o leite quente na mistura de farinha e manteiga e mexa rapidamente até que tudo se junte em um molho suave.
Coloque a mistura de volta em fogo médio e cozinhe por alguns minutos até engrossar e adicione sal e pimenta ao seu gosto.Adicione mais leite, se necessário, para fazer fino o suficiente para derramar facilmente fora da panela.
Lave e corte a couve-flor em pequenas florzinhas.
Arrume metade da couve-flor no fundo de uma assadeira pequena.
Crumble o ovo sobre esta camada inferior e adicione as anchovas se estiver usando.
Polvilhe a salsa sobre a camada e adicione uma camada leve do queijo.
Agora adicione a couve-flor restante na camada superior.
Cubra com o queijo restante e despeje o molho sobre o prato inteiro.
Adicione a manteiga restante em pequenos pedaços por cima do prato e asse por cerca de 30 minutos ou até que a parte superior fique dourada e a couve-flor esteja cozida.

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