Colcannon rachael ray estilo

Name: colcannon rachael ray estilo
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lombo de porco, aparado com excesso de gordura e pele prateada (cada um com cerca de 400 gramas); 3 colheres de sopa de azeite extra virgem, Azeite Extra Virgem, dividido; 2 colheres de sopa de tempero de grelha McCormick; 3 colheres de sopa de mostarda granulada; Batatas de 900 gramas, descascadas e esquartejadas; sal e pimenta preta moída na hora; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de sopa de leite; 200 gramas de bacon canadense; 400 gramas de repolho verde, desfiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo salsa de folha plana, picada (cerca de um punhado); 2 colheres de sopa de cebolinha picada (cerca de meio punhado)

Este prato irlandês tradicional é uma combinação de repolho, batatas e bacon. Rachel fez e serviu isso hoje em seu show (exibido em 15 de outubro de 2008) emparelhado com lombo de porco - voila! Estilo Colcannon Rachael.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 400ºF.
Coloque os lombinhos de porco em uma assadeira e cubra-os com 2 colheres de sopa de EVOO, tempero grelhado e mostarda granulada, esfregando-os uniformemente.
Transfira para o forno e asse até ficar cozido até o cozimento desejado, cerca de 25 a 30 minutos ou até que um termômetro inserido na carne de porco atinja 145ºF.
Deixe a carne descansar por cerca de 5 minutos depois de sair do forno.
Enquanto a carne de porco estiver assando, coloque as batatas em uma panela de tamanho médio e cubra-as com água fria.
Adicione um pouco de sal e coloque em fogo médio-alto para levar a uma bolha.
Reduza o fogo para médio e deixe ferver até ficar macio, cerca de 15 minutos.
Escorra as batatas cozidas e devolva-as à panela onde foram cozidas centímetro
Adicione a manteiga e o leite e amasse as batatas.
Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto com 1 volta da panela de EVOO, cerca de 1 colher de sopa.
Adicione o bacon canadense à panela e cozinhe, virando de vez em quando, até dourar e aquecer por cerca de 5 minutos.
Retire a carne da panela e pique-a.
Adicione o repolho à panela com os pingos de bacon e cozinhe em fogo médio-alto até murchar e ficar macio, cerca de 5 minutos.
Tempere o repolho com sal e pimenta e acrescente-o, juntamente com o bacon picado e ervas, ao pote de batatas esmagadas.
Dê tudo uma boa agitação para combinar.
Corte finamente os filés de porco e sirva com o colcannon ao lado.