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Colcannon rachael ray estilo
 
 
4 PorçõesPTM45 min

Colcannon rachael ray estilo


Este prato irlandês tradicional é uma combinação de repolho, batatas e bacon. Rachel fez e serviu isso hoje em seu show (exibido em 15 de outubro de 2008) emparelhado com lombo de porco - voila! Estilo Colcannon Rachael.

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preparação

  1. Preaqueça o forno a 400ºF.
  2. Coloque os lombinhos de porco em uma assadeira e cubra-os com 2 colheres de sopa de EVOO, tempero grelhado e mostarda granulada, esfregando-os uniformemente.
  3. Transfira para o forno e asse até ficar cozido até o cozimento desejado, cerca de 25 a 30 minutos ou até que um termômetro inserido na carne de porco atinja 145ºF.
  4. Deixe a carne descansar por cerca de 5 minutos depois de sair do forno.
  5. Enquanto a carne de porco estiver assando, coloque as batatas em uma panela de tamanho médio e cubra-as com água fria.
  6. Adicione um pouco de sal e coloque em fogo médio-alto para levar a uma bolha.
  7. Reduza o fogo para médio e deixe ferver até ficar macio, cerca de 15 minutos.
  8. Escorra as batatas cozidas e devolva-as à panela onde foram cozidas centímetro
  9. Adicione a manteiga e o leite e amasse as batatas.
  10. Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto com 1 volta da panela de EVOO, cerca de 1 colher de sopa.
  11. Adicione o bacon canadense à panela e cozinhe, virando de vez em quando, até dourar e aquecer por cerca de 5 minutos.
  12. Retire a carne da panela e pique-a.
  13. Adicione o repolho à panela com os pingos de bacon e cozinhe em fogo médio-alto até murchar e ficar macio, cerca de 5 minutos.
  14. Tempere o repolho com sal e pimenta e acrescente-o, juntamente com o bacon picado e ervas, ao pote de batatas esmagadas.
  15. Dê tudo uma boa agitação para combinar.
  16. Corte finamente os filés de porco e sirva com o colcannon ao lado.



Adorei

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