Colcannon irlandês (caçarola de legumes de inverno)

Name: colcannon irlandês (caçarola de legumes de inverno)
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: Batata de 400 gramas, fatiada; 2 pastinagas médias, descascadas e cortadas; 2 alhos franceses médios; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 400 gramas de couve ou 400 gramas de repolho; 1/2 colher de chá de maça; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 salsa fresca, picada

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Ingredientes

preparação

Cozinhe as batatas e pastinagas em água até ficarem macias.
Enquanto estes estão cozinhando, pique o alho-poró (verdes e brancos) e cozinhe no leite até ficar macio.
Em seguida, cozinhe a couve ou repolho e aqueça bem e bem picado.
Escorra as batatas, tempere com maça, alho, sal e pimenta e bata bem.
Adicione o alho-poró e leite cozidos (tome cuidado para não quebrar muito o alho-poró).
Finalmente, misture a couve ou repolho e manteiga.
A textura deve ser a de uma batata amanteigada com pedaços bem distribuídos de alho-poró e couve.
Decore com salsa.
Colcannon também é feito cozinhando legumes em camadas, começando com batatas, em um fogão lento durante o dia.
Escorra vegetais, misture com leite e margarina como acima e decore com salsa.