Cola de mono de isa

Name: cola de mono de isa
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 20 dentes inteiros; 5 paus de canela; 1/4 litro de água; Uma tigela com capacidade para 4 litros contendo leite frio; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo grânulos de café instantâneo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar branco; 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional); Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pisco, rum branco, conhaque ou outro licor levemente aromatizado (opcional)

Esta é uma tradicional bebida chilena de leite com sabor de café e especiarias, passada para mim por nossa babá chilena Isa. É deliciosa, e uma prova imperdível se você não se importa com ovo branco. A receita pode ser variada para se adequar ao seu gosto - seja criativo com as proporções de café, canela, cravo e baunilha, bem como com sua escolha de licores.

Ingredientes

preparação

Mexa delicadamente os cravos e paus de canela em água até reduzir pela metade, cerca de 30 minutos.Adicione 1/4 litro de leite e aqueça a ferver, em seguida, mexa e dissolva o café e açúcar.
Coe a mistura de café no leite frio restante, e descarte os dentes e os paus de canela. Mexa no extrato de baunilha e pisco.Armazenar na geladeira.