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Gerhart
Cogumelos fritos hoosier
Toda primavera os cogumelos morel aparecem em bosques do centro-oeste aparentemente da noite para o dia. Metade da diversão é encontrá-los, mas quando você tem um lote, a verdadeira diversão é comê-los. Sou um purista morel e a melhor maneira de comê-los é para enfarinha-las e fritá-las. Adicioná-las a qualquer outra coisa apenas dilui o sabor que é a delicadeza do cogumelo morel.
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Ingredientes
preparação
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Se seus cogumelos são encontrados selvagens - então eles devem ser limpos e embebidos em água salgada durante a noite para se certificar de que não há mais nada neles. Se você tem que comprá-los de um fornecedor, em seguida, basta enxaguar e escorrê-los.
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Misture os temperos na farinha e instale uma área de trabalho adequada para fritar - cogumelos de um lado, farinha no meio e um prato vazio para colocá - los ao lado da frigideira.
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Adicione o óleo vegetal a uma frigideira de 2/3 cm de profundidade e ligue em fogo médio para pré-aquecer enquanto estiver farinha.
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Mão mergulhe cada metade do cogumelo na farinha e coloque no prato vazio.
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Uma vez que eles estão todos enfarinhados e o óleo está quente, adicione cuidadosamente à frigideira um de cada vez e frite por 4 ou 5 minutos em cada unidade lateral dourada.
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Retire da frigideira e coloque em um prato limpo para drenar e esfriar e desfrutar. A única maneira que eu sei para descrever um novo morel frito é que tem gosto de um pouco do céu.
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Se você sair na floresta para encontrar seus cogumelos - verifique se sabe exatamente o que está procurando ou consulte um especialista primeiro.
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