Cogumelos Croatas Norte e Caçarola De Macarrão

Name: Cogumelos Croatas Norte e Caçarola De Macarrão
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 p, 4
Ingredients: 400 g de macarrão ou 400 g de massa farfalle; 25 g de cogumelos selvagens secos; 25 g de cogumelos selvagens secos; 100 g de cebola; 100 g de manteiga; 2 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 1/4 colher de chá de noz moscada; 5 g de sal; 3 g de pimenta branca; 1 ovo; 50 g de queijo parmesão (ou qualquer queijo duro ralado); 200 g de creme azedo

Esta é uma das refeições tradicionais de pessoas pobres da Croácia do Norte. As florestas canadenses estão cheias com vários tipos de cogumelos. Um dos famosos é "vrganj", que pode crescer até 1 kg e mais.Menos são muito melhores embora.Normalmente nós faça nossa própria massa, plana e sem ornamentos, mas faremos macarrão ou farfalle.

Ingredientes

preparação

Cozinhe o macarrão de acordo com o manual do fabricante e quando cozido deixe de lado.
Mergulhe os cogumelos secos na água cerca de 20 minutos Fatia cogumelos cultivados em pequenas folhas.Corte cogumelos selvagens em pequenos pedaços.Fine finamente cebola.Sauté cebola na manteiga e quando macia adicionar todos os cogumelos.Tempere com o sal.Sauté-lo até que toda a água evapora.Retirar aqueça e deixe esfriar.
Para o molho béchamel, derreta 50 g de manteiga e adicione 2 colheres de sopa de farinha. Quando começar a espuma, adicione o leite lentamente e continue a cozinhar em fogo baixo até o molho ficar cremoso.Adicione sal, pimenta branca e noz-moscada.
Retire do fogo e espere aquecer (cerca de 40 ° C), adicione 1 ovo e 50 g de queijo ralado. Misture e adicione os cogumelos salteados.
Pegue um pote de caçarola, cubra com manteiga e coloque macarrão.Cubra o macarrão com molho de cogumelos e misture um pouco para nivelar tudo.Cubra com creme de leite e leve ao forno a 200 ° C cerca de 20-30 minutosQuando pronto, deixe esfriar por 5 minutos e depois servir.

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