Cogumelo vegan e lasanha bechamel

Pré-aqueça a 220 C/425 ° F.

Para o macarrão: Ferva macarrão lasanha para al dente de acordo com as instruções da embalagem e reserve em papel manteiga.

Para o Bechamel: Em uma panela de fundo grosso, derreta a margarina em fogo médio. Adicione lentamente o copo A com uma capacidade de 130 ml contendo 2 colheres de sopa de farinha e mexa para combinar.Cozinhe por dois minutos mexendo sempre.Lentamente incorporar leite de soja com um whisk.Bring apenas para ferver e reduzir o calor para baixo.Cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.Mistura deve cobrir as costas de uma colher.Retire do fogo e adicione sal e pimenta a gosto.Adicionar noz-moscada.

Para as cebolas, etc: Refogue a cebola, cebola, erva-doce e alho-poró em 2 colheres de chá de azeite em fogo médio em uma panela antiaderente até que a cebola esteja macia e translúcida. Deixar de lado.

Para os cogumelos: Ainda usando a panela antiaderente, refogue as portabellas em 2 colheres de chá de azeite em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até que os cogumelos começam a liberar seus sucos.Adicione o toque de sherry.Set aside.Saute o Cogumelos de ostra nos restantes 2 colheres de chá de azeite por cerca de 2 - 3 minutos.Retire do fogo e misture com as portabellas.

Para o parmesão vegan: Em um processador de alimentos, misture as nozes, a farinha de 60 litros, o fermento nutricional e cerca de 2 colheres de chá de alho em pó (mais ou menos como você preferir) e uma colher de chá de sal.Teste, e adicione o outras 0,5 colher de chá de sal, se necessário.

Camada de Lasanha: Colher uma camada fina de bechamel para o fundo da panela e espalhe uniformemente.Cobrir com uma camada de macarrão lasanha.

Colher 0,33 de bechamel restante no macarrão e cubra com uma boa pitada de "parmesão". Cobrir com uma camada de macarrão lasanha.

Espalhe toda a mistura de cebola, cubra com 'parmesão' e coloque um pouco de bechamel.Cobrir com uma camada de macarrão lasanha.

Espalhe todo o mix de cogumelos, cubra com 'parmesan' e ponha um pouco de bechamel.Cubra com uma camada de macarrão de lasanha.

Colher todos os bechamel restantes na parte superior e superior com o restante 'parmesão'.

Cubra bem com papel alumínio e asse por 40 minutos.

Retire o papel alumínio e grelhe por 5 minutos ou até que o topo comece a dourar levemente.